Едем в Каппадокию: путеводитель по культовому региону Турции

Каппадокия — это другой мир. Мир красок и огней, будоражащих фантазию ландшафтов и скрывающих в себе тайну веков пещер. Мир, в котором в ковровых лавках не покупают новые украшения на стену, а пьют чай. В отелях не живут, а приходят на пару часов ради фотографий. А просыпаются в этом волшебном мире задолго до рассвета, чтобы, взобравшись на самый высокий холм, наблюдать, как по небу плывут сотни радужных воздушных шаров. Словно какой-то ребенок без устали выдувает все новые и новые мыльные пузыри.

Каппадокия — это удивительная история об извержении вулканов и титанической работе над ландшафтом лучших природных архитекторов: ветра и дождя. Истории о Хеттской, Персидской, Римской и Османской империях. Истории о первых христианах, которые сумели вытесать в мягком туфе десятиуровневые города и более 500 скальных храмов, а также миллионах туристов, проживающих теперь в скальных отелях.

Из земли, ставшей убежищем для гонимых мусульманами христиан, Каппадокия превратилась в один из самых туристических регионов Турции, побывать в котором мечтает каждый путешественник. В первый месяц 2019 года Каппадокию посетили 123 244 туриста, а за 2018-й в Стране прекрасных лошадей побывали чуть меньше 3 миллионов местных и иностранцев.

Впрочем, первые туристы сюда приезжали еще в 1980-х — именно для того, чтобы посмотреть на каменные столбы. Тогда восторженные статьи американских и японских журналистов вызвали повышенный интерес, и в середине 1980-х в Каппадокии произошел туристический бум. Мэру Ургюпа (центра туристического региона на тот момент) в провинции Невшехир даже пришлось обратиться с просьбой к местным жителям, чтобы те разместили туристов в своих домах. Как результат в Каппадокии стали строить отели, и в 1990-х она расцвела.

Что касается воздушных шаров, то летать они стали только в 2000-х, и за этот период их количество выросло от нескольких десятков до двух с половиной сотен.

В Каппадокии есть два аэропорта — в Невшехире и Кайсери. Расстояние от них до главной деревни региона Гёреме приблизительно одинаковое (45 и 60 километров соответственно). Авиаперелеты выполняют Pegasus и Turkish Airlines. И какой вариант бюджетнее, заранее предсказать невозможно. Средняя цена на билеты в обе стороны — 85 евро.

Не следует исключать вариант посещения сразу двух аэропортов, то есть из Стамбула прилететь в Кайсери, а из Невшехира вернуться обратно в Стамбул. Такой трюк может дополнительно сэкономить средства.

Наиболее комфортный способ добраться из аэропорта в Гёреме — трансфер от отеля. Микроавтобус для группы обойдется в 7 евро на человека, персональное авто — порядка 40 евро, столько же будет стоить и такси.

Главная цель большинства туристов в Каппадокии — полет на воздушном шаре. Стоимость полетов начинается от 80 евро в корзине на 16–20 человек (стоимость на март 2021 года), но в сезон стартует от 160. Чем меньше людей и чем старше компания — тем выше стоимость. К примеру, полет на двоих с одним из самых популярных и раскрученных операторов Butterfly Balloons обойдется в 350 евро с человека.

Есть три способа забронировать полет на шаре:

• оставить онлайн-заявку на официальном сайте компании;
• обратиться в одно из агентств уже по прилете;
• запросить эту услугу в вашем отеле.

Кстати, цена может отличаться в зависимости от способа оплаты. В частности, Turquaz Balloons берет на 10 евро больше при безналичном расчете.

Автобус компании, обеспечивающий полеты, встретит вас около 04:30. Предложат легкий завтрак, а после приземления — бокал шампанского с фруктами и сертификат о получении звания воздухоплавателя.

Anatolian Balloons. Одна из самых крупных компаний Каппадокии: у нее десять шаров, которые могут одновременно поднять в небо около 200 человек. Компания работает с 2006 года и не стесняется хвастаться тем, что ее шары производят лучшие мировые бренды: британский Lindstrand Balloons и испанский Ultramagic Balloons.

Стоимость полета с Anatolian Balloons в период с мая по август — порядка 250 евро в корзине на 20 человек. Приватный полет — 2 400 евро.

Kapadokya Balloons. Первая в своем роде — компания стояла в авангарде организации полетов на шарах для туристов: свой первый (некоммерческий) полет она осуществила еще в 1991 году. У Kapadokya Balloons 22 шара, пилоты, которые говорят на нескольких языках, и Mercedes-Benz, Efes Pilsener, Coca-Cola и Kia в числе спонсоров.

Butterfly Balloons . У «бабочек» есть одно небольшое преимущество перед конкурентами — Wi-Fi на борту. Для тех, кто приехал без местной или специальной сим-карты, а постануть в инстаграм нестерпимо хочет. У Butterfly Balloons 25-летний стаж полетов и статус одной из самых узнаваемых компаний благодаря брендированным шарам.

Royal Balloon. У «королевской» компании все должно быть по высшему разряду. В Royal даже к завтраку подошли с особым шиком: вместо кофе с легкими закусками здесь предлагают шведский стол. Компания осуществляет полеты с 2010 года, но в сфере туризма имеет уже более чем 30-летний опыт.

Sultan Balloons. Компания, обладающая самыми яркими шарами в Каппадокии. Радужные, в клетку, полосатые. Поймать в кадр шары «Султана» — цель каждого прибывшего в Гёреме фотографа. Летать на них не меньшее удовольствие. Забронировать полет на шаре можно всего за пару минут на сайте, а заплатить придется около 30 % от стоимости полета.

Наблюдать за полетами шаров со смотровых площадок не менее захватывающее занятие. В Гёреме есть три основные смотровые площадки, на которых делают лучшие фотографии из Каппадокии.

Aşıklar Tepesi. Самая популярная, а потому многолюдная обзорная площадка, над которой развевается турецкий флаг. Найти ее можно в два счета, зато пешком подняться непросто: склон очень крутой, так что туфли на высоком каблуке (да и туфли в целом) не самая лучшая обувь для подъема. Aşıklar Tepesi хороша тем, что независимо от направления ветра с нее видны шары.

Sunset View Point. Воздушные корабли проплывают возле этой смотровой настолько низко, что если кто-нибудь из пролетающих подаст вам руку, то можно без труда забраться в корзину. Именно здесь стоит делать фото с шарами вблизи. От центра Гёреме до Sunset View Point порядка получаса пешком, поэтому здесь не очень много туристов. Лучшее время для посещения этой смотровой — спустя час после начала полетов.

Aşk Vadisi, или Love Valley. Смотровая, на которую могут отправиться только местные гиды, достоверно знающие, что именно в это утро мимо нее будут пролетать воздушные шары. Поэтому перед вылазкой лучше проконсультироваться с кем-то из администрации отеля — им известно все. Воздушные шары в сочетании с видом на каменные (пусть будут) грибы производят фантастическое впечатление. Смотровая находится всего в четырех километрах от центра города, но пешком добираться до нее около часа. Поэтому лучше арендовать авто.

Первый нюанс, который следует знать охотникам за фотографиями с коврами, — за фотозону придется заплатить. Подобные услуги в Гёреме предоставляют два магазина — Sultan Carpets (Müze Cd. No:3) и Galerie Ikman (Hakkı Paşa Meydanı Roma Kalesi Yanı). В обоих случаях за одного фотографирующегося придется отдать по 50 лир (8 евро) независимо от возраста. Второй аспект — плата не особо сказывается на количестве желающих пополнить свою инстаграм-коллекцию. При этом никакой записи нет — работает принцип живой очереди. И чем больше выстроилась очередь, тем меньше времени на позирование — и наоборот.

Кстати, если хочется не только сфотографироваться, но и приобрести подлинный турецкий ковер, тогда нужно идти в Cappadocia Dowry Carpet (Gaferli mah Müze Cd. No:2).

Долина монахов, Голубиная долина, Долина любви, Малая долина любви — этот список можно продолжать и продолжать. На самом же деле у всех этих мест есть нечто общее — удивительный ландшафт, каменные столбы фантастических форм, зеленые лужайки, на которых пасутся лошади, и скалы со множеством пещер или сквозных дыр.

Так что по большому счету разница заключается лишь в удаленности от Гёреме. Ближе остальных — Малая долина любви. Она находится справа от дороги по пути к Göreme Ranch. Сюда не водят туристов, так что здесь нет очередей перед подъемом на холмы и небольшие смотровые с видом на каменные грибообразные столбы.

Müze Çanak Atölyesi — место, откуда на рассвете взлетают воздушные шары, а в остальное время здесь любуются лошадьми. На пятачке радиусом в километр расположилось сразу несколько конюшен. Можно заказать прогулку по долинам верхом или просто прийти полюбоваться главными жителями Каппадокии. Работники ранчо абсолютно безвозмездно напоят вас чаем, еще и спрячут от дождя при необходимости.

Сразу у дороги Müze Cd. есть знаменитая смотровая площадка с двумя необычными деревьями. На одном из них «растут» глиняные кувшины, расписанные пожеланиями и самыми сокровенными желаниями, а на другом — тысячи глаз Фатимы, которых с каждым днем становится все больше.

Со смотровой площадки Учхисар напоминает старый муравейник, который разрушил своей палочкой какой-то маленький хулиган. Кажется, что, зайдя в одну из многочисленных пещер, сможешь выйти с абсолютно другой стороны. Отчасти так оно и есть: под городом проходит 100-метровый подземный тоннель, в котором в древности скрывались местные жители в случае осады. Учхисар — город, в котором настоящее спокойно уживается с прошлым, и к нему можно прикоснуться.

От Гёреме до Учхисара курсирует автобус, стоимость билета — около трех лир (40 евроцентов).

У 34 travel и в блоге Анастасии Богатыревой есть неплохие советы для тех, кому нужно еще больше локаций.

Стоимость проживания в отелях будет варьироваться в зависимости от сезона. Зимой — дешевле, летом — дороже. По большому счету все отели Гёреме делятся на два типа — скальные и с номерами, выполненными под скальные. Аутентичные, конечно, дороже — отчасти из-за своего более высокого расположения и наличия открытых террас, с которых гости любят наблюдать по утрам за полетами шаров.

Чтобы сделать свои отели еще более привлекательными, хозяева оснащают террасы коврами, подушками с традиционными турецкими орнаментами. Устанавливают кованые качели, различные фигуры в виде лошадей или сердец. Иногда размещают на крышах мотоциклы, плетеные кресла. В общем, идут на все ухищрения, чтобы фотографии с террасы их отеля выглядели наиболее привлекательными. Поэтому не удивляйтесь, когда вас попросят поставить на фотографиях какой-то специальный #хештег или отметку официальной страницы отеля в Instagram.

Mithra Cave Hotel. От 17 тысяч рублей в сутки за двухместный номер. Подняться на террасу может каждый желающий абсолютно бесплатно. За исключением периода завтраков и полетов воздушных шаров. На крыше отеля имеется бар, так что хотя бы из вежливости к хозяевам закажите стакан чая за 5 лир.

Argos in Cappadocia. От 14 тысяч рублей за двухместный номер. Отель на месте монастыря, затем караван-сарая для путешественников по Великому шелковому пути, а затем мельница. На реставрацию помещений ушло 23 года, в итоге получился бутик-отель на 51 номер. Argos — постоянный победитель различных мировых дизайнерских премий.

Aydinli Cave Hotel. От 10 тысяч рублей. Знаменитая терраса с плетеными креслами в форме тюльпана, столиками у самого края крыши и небольшим деревом, украшенным многочисленными амулетами от сглаза — известными на весь мир синими глазами Фатимы.

Azure Cave Suites. От 8 тысяч рублей. Открытая терраса с видом на долину и несколькими уединенными столиками, так что другие постояльцы не будут дышать вам в спину во время завтраков.

Sultan Cave Suites. От 7 тысяч рублей. Похоже, именно в этом отеле придумали заманивать гостей рыжим спаниелем. Шикарная терраса с видом на холмы и другие отели в скалах. А при удачном направлении ветра жильцы отеля смогут пожать руки пролетающим в корзинах шаров китайским туристам.

Cappadocia Cave Hotel. От 6.5 тысяч рублей. Уютная терраса с турецкими коврами, подушками, сервированным фруктами завтраком и невысоким заборчиком.

Бонус: Hotel Museum. От 42 тысяч рублей за ночь. Просто самый знаменитый отель Каппадокии. Построен Омером Тосуном. Считается, что именно Омер первым запустил воздушный шар в небо Каппадокии. А потом продал свою компанию с шарами и построил отель. Действительно невероятный, и, кстати, входит в Relais&Chateaux — французскую сеть дизайн-отелей.

Old Town Stone House. От 2 тысяч рублей. Отель с номерами, выполненными под пещерные. На каждом этаже есть терраса со столами, диванами и лежаками. Открытая крыша. В Old Town Stone House, пожалуй, лучшие завтраки в Каппадокии.

Cappadocia Cave Rooms. От 3.3 тысяч рублей. Большая терраса без каких-либо фотонаворотов. Зато хорошее расположение без сложных подъемов в гору по неровной брусчатке. Правда, низкое расположение не позволяет насладиться полетами сотней шаров с земли в полной мере.

Travel Inn Cave Hotel. От 3.5 тысяч рублей. Отель с номерами-пещерами и традиционными комнатами. Из окон отеля открывается вид на долины Гёреме. Открытая терраса с невысоким заборчиком. На краю крыши установлен круглый стол, который к рассвету украшают фруктами.

Hanzade Suites. От 4.7 тысяч рублей. Находится практически в центре Гёреме, так что это далеко не лучшее место для смотровой площадки. Зато идеальное для утреннего чая и вечернего турецкого кальяна. С террасы открывается вид на знаменитые каменные столбы Каппадокии.

Traveller’s Cave Hotel. От 4.7 тысяч рублей Если вы встречали фотографии на крыше отеля на мотоцикле — они сделаны здесь. Администрация не остановилась на достигнутом и создала сразу несколько фотозон: качели, кованые лавочки, ковры с подушками и небольшой бассейн.

Kebapzade (Bilal Eroğlu Cd., Göreme). Одно из самых популярных заведений города. По вечерам здесь сложно найти свободный столик, но ожидание в полчаса стоит того, чтобы попробовать хорошую турецкую кухню. К заказу добавляют апельсины и грейпфрут, а также несколько видов лепешек. Правда, помимо бесплатных комплиментов, в счет нередко могут добавить и парочку сторонних блюд. Так что, наевшись досыта, не расслабляйтесь.

Aysel’in Mutfagi (Müze Yolu Cd., Göreme). Звучит странно для Турции, но в этом заведении подают отменные овощи, так что оно идеально подходит вегетарианцам. Плюс здесь стоит выпить кофе — обязательно по-турецки.

Sedef (Bilal Eroğlu Cd., Göreme). Видимо, в условиях повышенной конкуренции, когда соседи научились готовить не хуже, чем твой маститый шеф-повар Хакки, в этом заведении пошли еще на один трюк — увеличили порции. Sedef — лучшее заведение Гёреме, по версии местных.

Dibek (Hakki Pasa Meydani 1, Göreme). Редкий случай, когда в одном из самых туристических городов Турции уделяют внимание не только вкусу, но и подаче. Мазки соусов, композиции из мяса и овощей. Тут даже листья салата кажутся плодом дизайнерских фантазий.

Reserved (Aşağı Mahallesi, Uçhisar). Настоящая находка: в Reserved наливают! А в качестве закуски стоит заказать ягненка. Он тут мюккемель.

Millocal (Tekelli Mah. Divanli Sok., Uçhisar). Ресторан, в котором стоит заказывать столик заранее. Фантастический вид на долину, стеклянный потолок и окна до пола. За всей этой красотой можно даже забыть о вкусе еды. А зря, потому что готовят в Millocal отменно.

• Независимо от класса ресторана и кафе проверяйте счет. Нередко официанты дописывают лишнюю порцию риса или булгура, пару стаканов чая или банально забывают принести какое-то блюдо из-за огромного количества гостей. А в счет включить точно не забудут.

• В горячий сезон (с мая по август) бронировать полеты на шаре лучше за месяц. Обычно в этот период все места заняты, еще и очередь выстраивается в два-три десятка желающих.

• Таксисты Каппадокии могут утереть нос практически любому гиду в знаниях лучших мест для встречи рассветов и наблюдения за полетами воздушных шаров. Общайтесь!

• Отмена полетов шаров из-за погоды — нередкое явление для Каппадокии. Лететь туда стоит не менее чем на три дня, чтобы повысить свои шансы.

• Чаще остальных месяцев нелетная погода бывает в период с октября по май.

• Для атмосферных фотографий в Каппадокии имеется огромный автопарк ретроавтомобилей. Аренда на два часа с водителем обойдется в 100 евро.