Сафранболу — древний турецкий город и родина всемирно известной пряности

Турецкий Сафранболу — не самый популярный у путешественников город, хотя он существует со времен Византийской империи, вся его историческая часть занесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, а поля шафрана — одной из самых дорогих в мире пряностей — поражают воображение. Перевели материал Daily Sabah об этом месте.

Сафранболу — это исторический город с извилистыми мощеными улочками, высокими холмами и прекрасными пейзажами. Здесь сохранились архитектурные памятники Османской империи, но есть и современные кварталы, которые тоже заслуживают внимания. Город находится в самом центре провинции Карабюк — вечнозеленого региона близ Черного моря.

В первую очередь Сафранболу известен благодаря памятникам архитектуры. В 1994 году исторический Рыночный район города признали объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Наряду со Стамбулом он стал одним из первых турецких поселений, внесенным в этот список полностью. В городе насчитывается около 2000 исторических зданий, 800 из которых официально охраняются властями. Губернаторский дом «Каймакамлар Эви» — один из лучших примеров таких зданий.

Традиционный дом в Сафранболу — это трехэтажное здание с шестью-восемью комнатами, каждая из которых достаточно просторна, чтобы в ней могла разместиться целая семья. Внутри помещения отделаны деревом, а еще у них есть интересная особенность: в обычном на вид шкафу можно обнаружить целую ванную комнату, столь необходимую для уединения. Дома в этом городе строили на склонах, то есть они не загораживают вид друг другу.

Помимо традиционных домов, в Сафранболу есть множество других исторических достопримечательностей. Среди них отель Cinci Han в здании XVII века и одноименный хаммам (турецкая баня), несколько мечетей, сторожевая башня и византийский акведук Инсекайя (Incekaya). Одна из главных достопримечательностей города — ансамбль из мечети, хаммама и медресе (школы) Сулейман-Паши, построенных в XIII веке. Во всем городе осталось множество следов Османской империи и предшествовавших ей государств.

В отличие от других хорошо сохранившихся древних городов Сафранболу расположен в глубоком ущелье, погодные условия в нем не подходят для развития сельского хозяйства. Однако через него проходила караванная дорога между Стамбулом и Синопом, благодаря которой город и процветал. Путешественники, которым нужен был комфортный ночлег, останавливались именно здесь.

Сафранболу постоянно переходил от одного государства к другому и регулярно менял имя. Его, пусть даже на короткое время, объявляли своим лидийцы, персы, эллины, римляне и византийцы. Во времена Византийской империи (до конца XI века) он назывался Дадибра. В XII веке контроль над ним перешел к туркам. Сельджуки называли город Залифре. Свое сегодняшнее название он получил только в 1940 году. До этого город назывался сначала Борглу, а затем Зафранболу.

Прогуляться по полям шафрана

Шафрановые поля в Сафранболу похожи на фиолетовые моря. В октябре и ноябре, месяцах сбора урожая, можно присоединиться к работам. Собирать цветы нужно очень и очень аккуратно, потому что их легко повредить, и это обойдется очень дорого: килограмм шафрана стоит от 30 до 70 тысяч турецких лир (300–700 тысяч рублей).

Шафран используется как специя, пищевой краситель, косметический и фармацевтический ингредиент. Сафранболу назван именно в честь этого цветка. Обязательно попробуйте турецкий десерт с шафраном сафрантат.

Посетить стеклянную террасу

Стеклянная смотровая площадка над Инджекайским каньоном была построена в 2012 году по образцу похожего сооружения в американском штате Аризона. Это первая подобная терраса в Турции. Сейчас она превратилась в одну из главных достопримечательностей Сафранболу. Площадка возвышается в 80 метрах над каньоном, и с нее открывается прекрасный вид на город. Прогулка по ней захватывает дух!

Увидеть перевернутый дом

В центре города находится перевернутая версия традиционного для Сафранболу дома. Кровати, мебель, кухонная утварь, холодильник и туалет оказались на потолке. Такая фантасмагорическая картина привлекает множество туристов и любителей фотографироваться.