Подчинение территории: как Советский Союз и его наследница Россия обращаются с ресурсами, людьми и природой
В написании больших гидов нам часто помогают местные жители, знатоки мест и культурных особенностей. Василий Яковенко живет в Белграде уже два года, занимается бизнесом и ведет гид-проект о сербской столице «БЕОГРАЂАНИН».
Виза не нужна, если вы не планируете оставаться дольше 30 дней. Валюта — сербский динар, 1 рубль — это примерно 1,7 динара, так что проще считать сотнями: 100 рублей — приблизительно 170 динаров. За 1 евро вам дадут 120–124 динара, обменников в центре города очень много.
Василий Яковенко: «Приехать в Сербию можно просто с карточкой. Например, за снятие наличных в банкоматах Сбербанка (а они есть во многих странах балканского региона, в том числе и в Сербии) с его же карточки не взимается комиссия. Да и курс выгодный».
Автобус.Маршрут A1 довезет вас до ж/д вокзала или площади Славия. Стоит 300 динаров, оплата только в сербской валюте водителю автобуса. Расписание и маршрут можно посмотреть по ссылке. Стоит отметить, что автобус ходит каждый час за редким исключением.
На автобусе № 72 вы доедете до остановки «Зелени Венац» (почти центр — рядом площадь Теразие). Посмотреть время отправления из аэропорта можно здесь, а в аэропорт — здесь.
Такси.С такси все как всегда: вас с удовольствием обманут. Чтобы этого избежать, аэропорт Белграда выпустил специальные указания с ценами. За 1 400 динаров вы попадете в Земун или Новый Белград, а за 1 800 — в старую часть Белграда. Обязательно проконсультируйтесь на стойке информации Taxi Info. Остальные цены можно посмотреть здесь.
Белград — город вечерний. Поэтому если вы любитель вылетать из отеля в девять утра и поглощать один музей за другим, то вам придется несладко, ведь все самое интересное начинается уже после заката. А вы уже устали. Так что лучше расслабьтесь и выпейте кофе, здесь не любят торопливых.
Главная достопримечательность Белграда и излюбленное место отдыха белградцев — парковый комплекс Калемегдан. Комплекс включает в себя Белградскую крепость (The Belgrade Fortress), за время своего существования разрушенную и восстановленную 44 раза, зоопарк и, собственно, сам парк.
Здесь стоит посетить Музей военной техники под открытым небом, заглянуть в церквушки Ружица и Святой Петки, если есть время — сходите в маленький, но уютный зоопарк и посмотрите на старейшего в мире из проживающих в неволе аллигатора. Из Калемегдана открывается отличный вид на слияние Савы и Дуная. Обязательно приходите сюда вечером проводить закат. Несмотря на толпы народа, найти уединенное местечко не составит труда, распивать напитки не запрещено.
Самая туристическая улица Белграда, «белградский Арбат», начинается от площади Теразие и упирается в Калемегдан. Здесь сосредоточены туристоориентированные магазины, рестораны и отели города. Тем не менее улица заслуживает внимания, обязательно прогуляйтесь по ней, загляните в пассаж Николы Пашича.
Музей Николы Теслы (Muzej Nikole Tesle) интересен только экскурсией с демонстрацией различных опытов. Есть на английском, но время каждый день разное, зависит от настроения англоязычного гида. Поэтому стоит зайти и заранее уточнить, если вы очень хотите посмотреть. Вход — 500 динаров. Музей считается одним из самых дорогих в Белграде.
Если вы почитатель Иосипа Броз Тито, то стоит отправиться в его мавзолей — Дом цветов (Josip Broz Tito Mausoleum). Самое интересное в мавзолее — это, конечно, коллекция эстафетных палочек. 25 мая с 1945 года ежегодно проходила «Эстафета молодости». По всей стране с этими палочками бегали школьники, лучшие прибегали в Белград и дарили палочку маршалу. Неподалеку от мавзолея — стадион ФК «Партизан». Вдруг вам будет интересно.
Музей современного искусства — наконец открывшийся после многолетней реконструкции музей, в который обязательно стоит заглянуть. В нем — современное сербское и югославское искусство, плюс — это знаковое для города здание, получившее премию как лучший образец модернистской архитектуры Югославии.
Адрес: Ušće 10, blok 15
Стоимость входа: 300 динаров, бесплатный вход по средам
Сайт: msub.org.rs
Василий Яковенко: «Стоит обратить внимание на Музей науки и техники, особенно если вы путешествуете с детьми. Экспозиция интерактивная — скучно не будет. Совет: если вы пара или семья, попросите породичну карту (семейный билет) — сэкономите (300 динаров за всех против 200 за каждого). Из других музеев интерес могут вызвать этнографический и выросший из частной коллекции Музей автомобиля».
Рекомендуем перейти мост через Саву и погулять по набережной Дуная, выпить пива или вина в понтонном хостеле ArkaBarka, дойти до Земуна — некогда самостоятельного городка, впоследствии ставшего районом разрастающегося Белграда. Здесь обязательно стоит забраться на холм Гардош — с него открывается прекрасный вид на весь старый Земун с ярко-оранжевыми черепичными крышами домов и Новый Белград вдали.
Если вы попали на жару, а жара в Белграде переносится очень тяжело, то отправляйтесь на Аду Циганлию (Ada Ciganlija) — автобусы № 52, 53 или 56 от остановки «Зелени Венац», а от площади Республики — на автобусе № 37. На Аде можно арендовать катамаран и купаться прямо с него в искусственном озере, одном из самых больших в Европе. Есть даже нудистский пляж, вдруг вы любитель!
Василий Яковенко: «На острове найдется все для полноценного отдыха: пляж с душевыми и кабинками для переодевания, барбекю-зона, спортплощадки, деревянные столики и скамейки для пикника — все бесплатно. И конечно, масса заведений с приятными ценами. Ада Циганлия отмечена „Голубым флагом“ — международным знаком качества водоемов и пляжных зон».
Днем можно осмотреть здание сербского парламента Скупщины, один из самых крупных православных храмов в мире храм Святого Саввы, памятник Иво Андричу. Последнее рекомендуется посмотреть тем, кто едет дальше, в сторону Боснии, к знаменитому мосту на реке Дрине в городе Вишеград. Мост — главный герой самого известного произведения Андрича «Мост через Дрину». Также стоит пройти мимо разбомбленных НАТО в 1999 году зданий министерства обороны.
Василий Яковенко: «За эти здания сейчас активно взялись: сносят и реконструируют. Так что в ближайшем будущем напоминаний о тех событиях станет меньше».
Василий Яковенко: «Рекомендую днем прогуляться по набережной от розовых аллей Дорчола через монументальное югославское здание „Цветок Дуная“ (сейчас там фитнес-центр) до новой ее части Sava Promenada. Если вы в Белграде дольше чем на два дня, можно отправиться на гору Авала на окраине Белграда. Там стоит подняться на смотровую площадку телебашни или просто устроить пикник».
В Белграде на него рассчитывать не стоит. Никаких редких брендов вы здесь не найдете, разве что цены чуть-чуть ниже российских аналогов. Если все же без него никак, то направляйтесь в Ušće — торговый центр сразу за Бранковым мостом. Он самый крупный в Белграде. Любителям эксклюзива и дизайнерских вещей советуем наведаться в квартал Чумичево Сокаче (Čumićevo sokače), он же Belgrade Design District.
Василий Яковенко: «Созданный по образцу аналогичных кварталов в модных столицах мира, Belgrade Design District объединяет около 30 магазинчиков и воркшопов с товарами молодых сербских брендов, которые предпочитают создавать уникальный продукт с индивидуальным подходом. Здесь можно раздобыть дизайнерскую одежду и обувь, ювелирные украшения, предметы интерьера и косметику. Гостеприимная атмосфера места создает комфорт и добавляет удовольствия в шопинг. Большинство дизайнеров выполняют функции продавца и всегда рады поговорить с вами».
Прогуляйтесь по улице Скадарской, прочувствуйте балканский колорит, но никуда не заходите: эта улица только для туристов — в счет вам могут включить не только гору хлеба, которую вы не заказывали, но и мытье памятника Михаилу Обреновичу. Поэтому сворачивайте с улицы на Цетиньскую и ищите дом 15 (Cetinjska 15). Здесь же найдете ответ, почему некоторые называют Белград новым Берлином.
Комплекс пивоваренного завода BIP долгое время был бельмом на глазу богемного квартала Скадарлия, пока в нем один за одним не стали открываться бары, рестораны и дискотеки. Сейчас это самое актуальное место Белграда-2017: баров уже несколько десятков. В одном вы в одиночестве сможете поиграть в пинбол, в другом будете минут пять толкаться до стойки и еще дольше обратно, в третьем живой концерт, в четвертом льется крафтовое пиво и т. д.
Приходить туда рекомендуем, основательно подкрепившись, с наличными деньгами и написанным на руке адресом вашего отеля: сербы веселятся до последнего, и не сомневайтесь: вы будете частью этого веселья.
Василий Яковенко: «Главное веселье, конечно, в пространстве между барами на улице. Вообще на улицах Белграда часто можно наткнуться на какую-нибудь тусовку и с легкостью стать ее частью: атмосфера всегда дружелюбная! С некоторых пор заведениям приказали ровно в 23:00 вырубать музыку, чтобы не мешать соседям спать. Впрочем, движуха продолжается и без музыки».
Василий Яковенко: «Центр тусовки на Цетиньской и самое хипстерское заведение города — бар Zaokret. Забит до отказа почти круглую неделю, по выходным за неимением свободных мест добрая половина молодежи вынуждена переминаться у входа. Днем столы занимают фрилансеры, по вечерам — камерные концерты, но чаще — вечеринки с диджеями. Чем еще хорош Zaokret: тут большой выбор пива, в том числе местного крафта, по весьма демократичным ценам».
Этот квартал на набережной Савы был популярен до Цетиньской, но сейчас становится жертвой джентрификации — некогда заводской район с любимыми барами, старыми двух-трехэтажными зданиями активно перестраивается: фуд-траки, велодорожки, вино на набережной и дорогая недвижимость — вот что ожидает Савамалу в обозримом будущем.
А пока стоит зайти в бар Deli 57 (днем — маленькое заведение с бейглами, вечером — бар для всех живущих по соседству) или в Prohibicija (отличные коктейли). Многим барам в этом районе пришлось закрыться, и переехали они как раз на Цетиньскую улицу (читайте выше).
Василий Яковенко: «После закрытия креатив-хаба Mikser House (он переезжает в Сараево и должен открыться в сентябре 2017 года, Белградский обещает вернуться в 2018), вокруг которого все вертелось в Савамале, за альтернативную культуру в этом квартале отвечает KC Grad. Здесь проходят выставки, лекции, концерты и прочие мероприятия».
Вы в Белграде первый раз, и модные заведения с толпой молодежи вас не устраивают. Тогда надо идти на Сплав — набережную Савы или Дуная с массой клубов и баров на понтонах. Везде заказывайте ракию и сообщайте о том, что вы из России. Музыкальное сопровождение такого вечера — сербский турбофолк, гремучая смесь поп-музыки и турецких напевов. Веселый вечер гарантирован.
Василий Яковенко: «На самом деле не все сплавы — кафаны на воде. Есть и современные, с приятным дизайном, хорошей музыкой и атмосферой вообще. Например, Pristan: расположившись с коктейлем в лежаке, чувствуешь себя как на морском побережье, плюс виды на закат отсюда просто невероятные».
Василий Яковенко: «Во времена Югославии „Звезда“ была главным кинотеатром города. В 1990-е было не до кино, и его забросили. Здание пустовало 20 с лишним лет, пока группа энтузиастов не захватила его. Теперь тут крутят разное культовое кино фактически нелегально. Кинозал находится на крыше под открытым небом. Можно приходить со своими напитками и закусками. Вход — 100 динаров, иногда свободный. Ознакомиться с актуальным расписанием сеансов можно здесь».
Адрес: Terazije 40
У Балкан яркая и динамичная сцена, главным представителем которой является сербская пивоварня Kabinet. Она основана в 2014 году семейной парой и сейчас является локомотивом пивоварения всего региона.
Почитать по теме: Интервью: лучшая балканская крафтовая пивоварня Kabinet
Majstor za pivo
Самое дешевое и свежее пиво Kabinet ищите в Majstor za pivo — резиденции Kabinet, там же можно встретить Бронимира и Косару — основателей нашей любимой балканской пивоварни (фавориты — Vertigo и Pop My Visnya). Очень большой выбор, актуальные сорта на кранах. А еще найдите здесь пиво Uteha — на нем изображено лицо одного из создателей проекта Perito Burrito!
Адрес: Žorža Klemansoa 18
Samo Pivo
Samo Pivo — это огромная пивная в центре города с качественной пивной картой. Карточки не принимают, расплатиться можно только динарами. Много пространства и большой выбор как балканских сортов, так и европейских и американских. К вечеру дым стоит коромыслом и сложно найти место. Несмотря на все это, бар как минимум недурной.
Адрес: Balkanska 13
Passengers Bar
Здесь вы всегда сможете не только вкусно поесть, но и выпить свежего пива Kaš — второй по известности сербской крафтовой пивоварни.
Адрес: Simina 5
В Белграде очень популярна культура секретных баров прямо в квартирах. Все, что вам нужно, — знать, какую дверь открыть или какие цифры на домофоне набрать. В таких барах чаще всего вас ожидает недорогой алкоголь, приятная музыка и отсутствие большого количества туристов — эти бары для местной молодежи и сочувствующих.
Chillton
Бар на последнем этаже в полузаброшенном доме богемного района Врачар. Там всегда приятная музыка, дешевый алкоголь, только сербская молодежь. Chillton раньше был хостелом — стены до сих пор хранят на себе наклейки TripAdvisor и Hostelworld.
Адрес: Katanićeva 7
Club Svetskih Putnika
В этот бар, пожалуй, проще всего попасть — на воротах дома висит небольшая вывеска «Федеральной ассоциации югославских путешественников» — изначально это было место, где они собирались и обменивались опытом. На деле это красивый бар, у которого даже есть внутренний двор. Все убранство — подарки путешественников из дальних стран. Место очень приятное для спокойных посиделок и общения.
Адрес: Bulevar despota Stefana 7; наводка из TripAdvisor: «Нужно зайти в подъезд, попасть в коридор, скрытый за массивной железной дверью, пройти невозможными закоулками и спуститься вниз по лестнице».
Ljutic
Василий Яковенко: «Одно из наиболее интересных мест города. Старый особняк с богатой семейной историей превращен наследницей в уютное кафе. Зимой в его подвале диско-бар, попасть в который можно через „кроличью норку“, скатившись по спиральной горке. Летом открыт дворик с качелями, домиком на дереве и надувным бассейном. Все очень мило».
Адрес: Stevana Sremca 5
Bivši Bar UPD: На 2018 год закрыт
Василий Яковенко: «Бар без вывески и находится в однокомнатной квартире. Очень тесно. Чтоб поймать свободное место, надо приходить пораньше. Место полюбилось нам своей атмосферой, напоминающей современный Восточный Берлин. Тут играет минимал-техно и тусуются хипстеры, а сам бар — своеобразный чилаут-филиал главного балканского рейв-клуба Drugstore.
Адрес: „Бывший“ бар можно на улице Kosovska в доме № 32, табличка „Адвокат“ как ориентир».
Strogi Centar
Василий Яковенко: «В историческом центре Белграда, на пересечении улиц Господар Евремова (Gospodar Jevremova) и Княгини Любицы (Kneginje Ljubice), находится на вид заброшенный старый дом. И никак не догадаешься, что внутри скрывается бар-клуб с суперпозитивной атмосферой. Днем он работает в лайт-режиме, с девяти вечера начинаются шумные вечеринки и концерты, так или иначе связанные с джазом, фанком и диско. О музыкальной направленности говорят и раскрашенные стены комнат. Я пытался выведать у владельцев больше информации об их баре, но мне сказали: „Все, что вам нужно знать: фанк — наш стиль“».
Перечень белградских флэт-баров можно еще долго продолжать, мы рассказали о самых интересных на наш вкус, остальные можно найти здесь. Василий постоянно отслеживает новые места и добавляет в список.
Белград — клубная столица Балкан и одна из в Восточной Европе. Европейские студенты массово приезжают в Белград на уик-энд, чтобы дешево и сердито оторваться. Ночных клубов огромное множество, но далеко не все они заслуживают внимания. Приведем парочку самых достойных.
Drugstore
Василий Яковенко: «Огромный техно-клуб в индустриальном районе города. Находится под крышей бывшего промышленного здания: то ли фабрики, то ли склада. Атмосфера культовых рейвов 1990-х. Минимум внимания к интерьеру и деталям (разве что распятый неоновый Иисус над входом и цветы в разрушенном туалете), максимум — к музыкальному содержанию. Drugstore стабильно мелькает в списках лучших ночных клубов Европы».
Адрес: Bulevar Despota Stefana 115 (от бульвара спускайтесь к Дунаю вдоль моста и через 50 метров поверните направо).
«20/44»
Василий Яковенко: «Ночной клуб на сплаве. Когда-то это был стриптиз-клуб (даже шесты остались), теперь здесь играют модные диджеи со всего света. В отличие от большинства своих собратьев по воде, „20/44“ функционирует круглый год независимо от погодных условий. Летом танцы происходят на открытой палубе до самого рассвета, зимой народ тусуется под палубой. С борта „20/44“ открывается прекрасный вид на ночной Калемегдан».
Адреса место не имеет. Просто перейдите Бранков мост на сторону Нового Белграда и поверните направо. Вдоль Савы много сплавов, один из них — «20/44».
Жилье в Белграде вас ожидает на любой вкус: и хостелы, и отели, и квартиры на Airbnb.
Тем, кто любит веселые компании и необычные хостелы, рекомендуем обязательно пожить в хостеле ArkaBarka. Хостел стоит прямо на понтоне — всегда будет ощущение того, что вы живете на настоящем корабле. Приятный внутренний интерьер, веселый персонал, бар на первом этаже, множество ресторанов и дискотек поблизости (все они также расположились на понтонах) — все это отлично подходит для тех, кто приехал в Белград за весельем и общением.
Для публики построже рекомендуем отличный отель Townhouse 27. В Белграде очень мало современных и интересных бутик-отелей — многие из них так и остались бетонными коробками, которые не обновляли с югославских времен. Здесь все по-другому: несмотря на расположение в самом центре Белграда, вы будете жить в современном отеле с лаконичным европейским дизайном, отличным завтраком и чрезвычайно приятным обслуживанием. У отеля также есть собственные винные поля — он производит вино (обязательно попробуйте) и организовывает туры. Если повезет, вам может достаться номер с выходом на крышу!
Совет по поводу Airbnb: Сербы не самые обязательные люди на земле, так что звоните заранее, уточняйте место встречи и время.
Как выглядит классический житель Белграда? Он расслаблен и доволен, а в руке у него если не чашка кофе, то точно какая-нибудь еда. Сидеть в кафе для белградца — то же самое, что ходить в магазин или на работу, то есть неотъемлемая часть жизни. Неудивительно, что в городе такое количество кафе, ресторанов, забегаловок и пекарен. Авторам этой статьи тяжело дались несколько недель, проведенных в Белграде. К концу путешествия джинсы не застегивались, а список кафе, в которые мы хотели сходить, не уменьшился, а, наоборот, вырос.
Вы удивитесь, но найти хорошее место для завтрака в Белграде не так легко. А все потому, что традиционно сербы либо завтракают дома, либо же съедают сытный и сочный бурек по пути на работу. Если захотите почувствовать себя местным, то загляните до десяти утра в ближайшую к вам пекару. Закажите бурек и бутылочку питьевого йогурта. Если же сможете осилить бурек целиком, гарантируем: часов до четырех голодным не будете.
Пекара — балканское место силы. Все местные знают лучшие пекары в районе, ходят только туда и покупают какое-то немыслимое количество выпечки. А так как там все подписано только на сербском, то с первого раза разобраться в ассортименте непросто. Светлана Яковенко (жена Василия) подробно рассказала нам о том, что можно купить в пекаре:
Бурек — это круглый пирог из тончайшего теста в несколько слоев. Родиной бурека считается Турция, но он так прижился на Балканах, что считается здесь национальным блюдом. Бурек бывает как с начинкой (сыр, мясо, реже — грибы, шпинат и другая зелень), так и вообще без нее (prazan). Иногда встречаются сладкие буреки, чаще с яблоком. Порция бурека — это четвертинка всего пирога, весит около 250 граммов.
Пита — это совсем не та пита, в которую кладут фалафель, например. Это такая колбаска из такого же теста, что и бурек. Вариации начинок практически такие же, разве что чаще можно встретить с зеленью, картошкой и различные сладкие питы. Также иногда встречается пита, скрученная в спираль. Она носит название sarajevska или bosanska.
Кифла (kifla) — простая булочка, чаще без начинки, но бывает и с ней.
Гибаница (gibanica) — родственница питы и бурека, но в составе много яиц.
Штапич (štapić) — палочки, часто посыпанные кунжутом, солью, кимом, бывают с чесноком, с маслинами.
Переца (pereca) — крендель.
Джеврек (đevrek) — родственник бублика.
Плочице (pločice) — хлебцы, часто посыпаны семечками или семенами льна.
Мрежица (mrežica) — что-то типа слойки с начинкой.
Проя (proja) — выпечка из кукурузной муки, бывает с сыром, шпинатом.
Жу-жу (žu-žu) — маленькие квадратики из слоеного теста, посыпанные кунжутом.
Крофна (krofna) — пончик.
Пуж (puž) — плоская «улитка» с начинкой или без.
Ванилице (vanilice) — печеньки с прослойкой.
Ну и не забывайте про разнообразные интернациональные круассаны, маффины, пиццы, сэндвичи, штрудели.
Если же вам хочется полноценного завтрака, то мы рекомендуем заглянуть сюда:
Red Bread
Лучшее место для завтрака в Белграде. Огромный выбор блюд из яиц, каш, блинов и целых две страницы меню с сэндвичами. Особенно хороши те, что делаются на фирменном хлебе из томатов. Много вариантов для вегетарианцев. Из напитков — неплохой кофе, свежевыжатые соки и смузи.
Адрес: Dositejeva 22
Bagel Bagel
Небольшое кафе с бейглами расположено в районе с названием Палилула. Удивительно, но в этом крошечном кафе самые вкусные бейглы в мире после тех, что мы ели в США. В меню несколько видов булочек и классические наполнители (овощи, омлет, мясо, сыр и разные соусы). В кафе мало места и столиков, поэтому рекомендуем съесть бейгл в соседнем парке.
Адрес: Kneza Danila 39
Supermarket Deli
«Супермаркет» — это модное кафе в центре Белграда. В меню можно найти отличные завтраки в будни и сытные бранчи по выходным. Летом лучше всего занять местечко на улице.
Адрес: Topličin venac 19
«Завичај»
Василий Яковенко: «За традиционной кухней отправляйтесь в ресторан «Завичај». Заказывайте шопский салат (šopska salata), небольшие котлеты из рубленого мяса с луком ćevapi, качамак (это сербская вариация поленты) и, конечно же, ракию. Цены здесь демократичные, а порции огромные».
Адрес: Gavrila Principa 77
«Риболовачка прича»
Василий Яковенко: «Аутентичная кафана с упором на рыбные блюда в меню. Местные сюда приходят за знаменитой рыбной чорбой, которая просто божественна и стоит всего 150 динаров. Я советую еще попробовать рыбный паприкаш (своего рода гуляш из рыбы). А еще тут очень дешевые десерты».
Адрес: Baba Višnjina 34
Mala Fabrika Ukusa
Популярное место с сербской кухней в Белграде. Большой выбор мяса, огромные порции и красивая летняя веранда. Лучше всего заходить сюда в будни, в выходные сложно найти свободный столик. Обязательно попробуйте местную ягнятину, а если вы пришли компанией, то заказывайте дегустационный сет с мясом «Цыганский пляс» (Ciganski ples).
Адрес: Nebojsina 49a
Рестораны Radost Fina Kuhinjica и Gnezdo Organic — выбор редакции. У Radost Fina Kuhinjica даже нет вывески, поэтому понять, что здесь находится ресторан, достаточно сложно. Интерьер и месторасположение производят огромное впечатление на гостей, поэтому, попав сюда, хочется остаться здесь на весь вечер. Меню в основном вегетарианское, с уклоном в израильскую кухню. Обязательно попробуйте все закуски, к ним вам предложат отличное сербское вино. Насчет основы блюд лучше всего советоваться с официантом, вам подробно расскажут о каждом.
Адрес: Pariska 3
Gnezdo Organic — современный ресторан в центре Белграда. Сербы любят простую кухню, поэтому в городе сложно найти заведения, которые экспериментировали бы со вкусами и ингредиентами. «Гнездо» — именно такое место. Интереснейшее меню, в котором стоит попробовать абсолютно все. Концепция заведения заключается в использовании органических и сезонных продуктов, поэтому обязательно узнайте у официанта, что особенного сегодня готовит шеф-повар. Наши фавориты: стейки из тофу с миндалем и клюквой и куриный кебаб с кускусом.
Адрес: Male stepenice 1a
Стрит-фуда в Белграде много. Преимущественно на улицах города готовят сербские блюда: плескавицу, чевапчичи и палачинки (блины). Но есть и несколько необычных для города мест. Одно из них — Tel Aviv Hummus House, малюсенькое уличное кафе с израильской кухней. Здесь можно найти отличный фалафель, вкуснейший хумус, питы с курицей и мясом.
Адрес: Carice Milice 3
Василий Яковенко: «Еще одна альтернатива плескавице — итальянская паста. Antipasto — очень маленькое место с парой столиков, однако подача как в ресторане. Здесь большой выбор не только пасты, но итальянских сыров и прошутто. Вкуснейшая паста плюс бокал вина выйдет в районе 500 динаров».
Адрес: Topličin venac 12
Прогуливаясь по Кнез Михайлова, обязательно сверните на улицу Вука Караджича (Vuka Karadžića) и отыщите заведение с вывеской Moritz Eis. Здесь определенно лучшее мороженое на Балканах, а по некоторым версиям оно входит в топ лучших в мире, единственное из Восточной Европы. В далеком 2007 году австриец Мориц Фрид впервые приехал в Белград (на велосипеде). Потом покатался по миру, устал работать банкиром и вернулся в столицу Сербии, чтобы производить натуральное мороженое. Мориц был сильно впечатлен тем количеством натуральных и вкусных продуктов, из которых можно делать мороженое именно в Сербии, и начал экспериментировать. Иногда в меню появляются такие необычные вкусы, как помидор и базилик, рис с корицей, руккола и ананас, свекла и гибискус, тыква. Мороженое Moritz Eis можно найти еще и в Черногории, Венгрии, Румынии и Чили.
Василий Яковенко: «В Ferdinand Knedle на улице Гаврило Принципа, 58 (Gavrila Principa 58), подают кнедли — блюдо, более популярное на севере Восточной Европы, на Балканах встречается в основном в сладком варианте — шарик из картофельного пюре и муки с начинкой из слив или абрикосов. В „Фердинанде“ проявили фантазию и готовят кнедли не только со сливами и абрикосами, но и с кокосом, шоколадом, малиной, фисташками, маком, есть даже несколько несладких вариантов — с сыром и чварцами. Цены очень-очень приятные: от 80 до 160 динаров за штуку».
В большинстве кафе Белграда вам будет попадаться крайне плохой кофе — пережаренный, крепкий и очень невкусный. На Балканах традиционно готовят турецкий кофе, который очень специфичен и нравится далеко не всем. Правда, огромный плюс, что в каждом заведении к чашке кофе вам подадут огромный стакан воды. В Белграде же существует несколько кофеен, в которых действительно можно найти хороший кофе. Мало того, есть даже несколько кофеен, которые самостоятельно обжаривают зерна и предлагают альтернативные виды заваривания кофе (кемекс, харио и лунго). Вот список этих кафе: Uzitak (фаворит редакции), Zrno, сеть «Кафетерија».
Василий Яковенко: «По адресу Добрачина, 59б (Dobračina 59b), в помещении, похожем на гараж, находится отличный брю-бар, в который за дозой кофеина специально съезжаются местные ценители черного напитка. Здесь к кофе относятся как сомелье к вину: бариста после заварки несколько раз обнюхивает получившийся результат и даже пробует — убедившись в качестве, подает клиенту».
Автобусы, троллейбусы, трамваи и маршрутки. Если собираетесь много передвигаться по городу, для оплаты проезда рекомендуем приобрести карточку в киосках с надписью «Moj Kiosk», одноразовый билет у водителя почти в два раза дороже.
Василий Яковенко: «Часто водитель махнет рукой и пропустит в салон без оплаты. Правда, непонятно, как решать вопрос с возможным появлением контролера. Для тех, кто планирует много перемещений по городу в течение дня, советую купить дневной проездной Bus Plus. Стоит он 290 динаров, продается в тех же киосках Moj Kiosk. Очень удобно, чтобы сгонять, например, на Авалу, Аду Циганлию, в Земун, королевский дворец Белый Двор или мавзолей Тито. Еще есть проездные на 3 и 5 дней стоимостью 740 и 1 040 динаров соответственно».
Больше информации и полезных советов по общественному транспорту в Белграде ищите здесь.
В основном взять велосипед напрокат можно в рекреационных зонах — Новом Белграде или Аде Циганлии.
Василий Яковенко: «Цены: 200 динаров в час, 500 динаров в день. Также есть прокат прямо на набережной под Калемегданом. Рекомендую арендовать велосипед для поездки в Земун или на Аду Циганлию. В старой части города на велосипеде передвигаться неудобно».
С парковкой могут возникнуть проблемы, если вы живете в центре — обязательно уточняйте у отелей и хостов на Airbnb наличие, спрашивайте, гараж это (многие имеют подземные гаражи даже в старых домах в центре города) или просто парковка около дома. Общественные бесплатные парковки около дома всегда заняты на 90%. Парковка в центре платная, распределена на зоны (красная, желтая, зеленая).
Основное неудобство — невозможность оставить автомобиль больше чем на час-два-три подряд соответственно цвету. По ссылке можно изучить специфику и найти платный гараж.
Мы в редакции считаем, что для полного погружения в дух страны и города (даже на несколько дней) надо приезжать подготовленным.
Не обязательно выписывать десятки мест и достопримечательностей, но стоит хотя бы немного понимать культурные особенности страны. Для этого мы решили готовить к каждому гиду небольшой список современных и не очень книг, фильмов и музыкальных композиций, которые отражают культурное наследие.
Как уже было упомянуто, из Белграда удобно начинать путешествие по Балканам — отсюда ходят автобусы и летают самолеты практически во все уголки полуострова. Поезд связывает Белград с черногорскими городами Подгорица и Бар (билет, увы, нельзя купить онлайн). Отличные автомагистрали связывают Белград с Венгрией, Хорватией и Болгарией, ведется строительство магистралей до Македонии и до сербского города Ужице. В остальном же дороги сильно различаются по качеству и проходят через города и поселения.
