Гид по Баку

Наверняка ваши друзья-путешественники, так же как и мои, расхваливают Тбилиси и Ереван. Баку же еще не стал таким же популярным для туристов. Хотя из этих трех кавказских столиц Баку — самый контрастный и архитектурный, величественный постройками ширваншахов и вековыми особняками в европейских стилях. Каждый год Баку меняется — вновь вырастают мечети и культурные центры. В Азербайджан возвращается родная культура — религия, музыка и традиции, которые у страны отобрал Советский Союз. Одновременно с этим город обрастает стеклянными небоскребами и зданиями причудливых форм.

Приезжайте посмотреть на Баку сейчас, пока его совсем не заполонили русские туристы в поисках недорогой экзотики, а стекло небоскребов не затмило старые постройки из камня и песка.

Авторы гида:

Аня Сахарова — журналист. В скором времени у нее выйдет полноценный гид по Баку в издательстве «Эксмо».
Настя Блохина — исполнительный директор Рижской биеннале современного искусства, два года была директором бакинской галереи современного искусства YAY.

Ичери-шехер

В Ичери-шехер, Старом городе Баку, на каждом шагу стоят достопримечательности или исторические развалины: Девичья башня со смотровой наверху, Дворец ширваншахов, караван-сараи, полтора десятка небольших мечетей и ханские хаммамы. Кстати, хаммам Ага Микаила (Ağa Míkayil) XVIII века работает и принимает посетителей. Но парой М + Ж туда сходить не удастся — дни работы хаммама делятся на женские и мужские.

Любимая достопримечательность российских туристов — место, в котором Гайдай снимал эпизод «Бриллиантовой руки», когда Никулин с криком «Черт побери!» поскользнулся на банановой корке. Когда снимали фильм, Ичери-шехер пришлось притвориться Стамбулом, потому что партия не разрешила съемочной группе выехать в Турцию.

Во время прогулки по Старому городу рассмотрите узоры на деревянных балконах, а еще найдите секретный памятник «Влюбленные и кошки».

Окрестности

Посмотрите на дворец Исмаилия и дворец Мухтарова — два дома с грустными историями неподалеку от Ичери-шехер. Их построили польские архитекторы для бакинских нефтяных богачей в начале XX века, когда в город пришла мода на европейскую архитектуру. Дворец Исмаилия попытался повторить венецианский Дворец дожей, а дворец Мухтарова — следовать французской готике (у обоих получилось не очень похоже). Дворец Исмаилия нефтяной магнат построил в честь погибшего от туберкулеза сына. А Мухтаров погиб в своем дворце, когда красноармейцы приехали, чтобы забрать его имущество: магнат выстрелил в посланников, а потом в себя.

От жары прячьтесь в тени декоративных пальм, сосен и баобабов на Приморском бульваре на берегу Каспийского моря. Посмотрите на поющий фонтан и комплекс искусственных каналов «Маленькая Венеция». Или на чирикающих зеленых попугайчиков, которых случайно завезли в город из Африки контрабандисты.

Напротив бульвара стоит Дом правительства Азербайджана в стиле сталинского ампира. Его спроектировал Руднев — он же создал здание МГУ на Воробьевых горах.

Еще на бульваре находится площадь Государственного флага. Город гордится тем, что правительство воткнуло в нее второй в мире по высоте флагшток. Площадь стоит на отшибе, поэтому посмотреть на гигантскую стальную палку и тяжелый флаг можно издалека.

Главная смотровая площадка города возвышается в Нагорном парке, наверх туристов подвозит бесплатный фуникулер. В нем же находится аллея Шахидов — братская могила жертв главной азербайджанской трагедии конца XX века — Черного января.

Поздним вечером прогуляйтесь по площади Фонтанов и улице Низами. Когда степенный старый квартал гасит огни, просыпаются новые части центра. Баку становится похож на тусовый европейский городок.

Настя Блохина: Самая классная зона для прогулок — Yeni Bulvar, новая часть бакинского Приморского бульвара, которая находится за площадью флага, если идти от центра. Там находится огромный водный комплекс с бассейном и спа, центр современного искусства Yarat, рестораны, кафе и клубы, а также прокат велосипедов и колесо обозрения.

Центр Гейдара Алиева — футуристическое, как корабль из «Звездных войн», здание без углов. Его спроектировала знаменитая Заха Хадид. Внутри музей, но заходить в него не советую. Если вы, конечно, не хотите досконально изучить биографию бывшего президента и посмотреть на беспонтовые макеты местных достопримечательностей за 15 манатов. Зато фотография на фоне центра получится крутой.

Редакция PRTBRT: Помимо биографии президента, там могут проходить интересные выставки, плюс здание внутри впечатляет не меньше, чем снаружи.

Здание Центра Алиева, комплекс «Пламенные башни» и классические небоскребы соседствуют с советскими постройками и с восточной архитектурой. Из-за близости мечетей с небоскребами Баку называют вторым Дубаем. Правда, в Дубае, в отличие от Баку, вы точно не найдете сталинского ампира.

Поехать в восточный город и не посмотреть на мечети нельзя. В Баку недавно построили мечеть Гейдара с четырьмя огромными минаретами — она стала самой большой на Кавказе. Красивее всего здание выглядит вечером, когда его подсвечивают прожекторы. Но есть шанс этого не застать — кажется, в городе иногда экономят на освещении.
Посмотрите еще на мечеть Тезепир с минаретами из золота. Или Биби-Эйбат — большую шиитскую мечеть на побережье к югу от Баку. Небольшие, но самые старые мечети находятся внутри Ичери-шехер.

В Баку ковры висят в каждом доме и продаются в каждом магазине. Азербайджанские ковры — не только предмет быта или роскоши. Это форма самовыражения и жизненной философии жителей. В городе даже есть Музей азербайджанского ковра с коллекцией в 14 тысяч экземпляров. Среди них встречаются ковры-картины, ковры-карты и ковры-портреты (даже Шостакович есть). Сам музей сделан в форме гигантского свернутого коврика. Если вы за поездку не полюбите пыльные узорчатые ковры, как у бабушки дома, считайте, что вы не полюбили Азербайджан.

Пятьдесят видов азербайджанского плова, наваристые супы, миллион видов вторых блюд, кутабы с начинками, бакинские помидоры, оливки как в Италии — блюд и продуктов азербайджанцы готовят так много, что, пробыв там неделю, можно каждую трапезу пробовать новое. Все готовят с добавлением овощей или душистых специй: сумаха, шафрана, тмина, перца или зелени. Веганам в Баку тоже хорошо: кроме салатов, в каждом заведении есть чечевичный суп, блюда из баклажанов и фасоли.

Главный напиток для местных жителей — это азербайджанский листовой чай. Он похож на вкусный чаек из детства, когда в магазинах еще не начали продавать коричневые опилки под видом чая. Азербайджанцы пьют его из стеклянных вазочек, которые называются армуды, или прихлебывают из блюдец. Здесь пьют чай по любому поводу. Пришел с работы — пора пить чай. Жена ушла в гости к маме — позову друга, попьем вместе чай. Продал туристам ковер — заварю себе чай. Гостям чай подают перед, во время и после еды. Даже если сосед зашел за луком, его ждет горячая чашечка.

К чаю подают варенье из всего на свете: грецкого ореха, черешни, лепестков роз, фейхоа, инжира и райских яблочек.
Сладости готовят с фисташками, грецкими орехами, маком, кунжутом и кардамоном. Главные десерты — это пухлые ореховые пирожки шекербура, рулетики мутаки, печенье курабье, булочки гогал и кята.
Если хотите взять местных варений, сухофруктов и пахлавы домой — сходите на большой опрятный «Яшыл базар» (Yaşıl Bazar). Главное — торгуйтесь как в последний раз, иначе вас проведут как котенка.

Сразу направляйтесь в бар местных вин Kefli — пробовать вино из роз, гранатов и азербайджанского винограда. Только не пейте алкоголь на улицах — в городе это не уважают.
Если не любите алкоголь — обязательно попробуйте в Баку местный напиток щербет, который делают из настоя роз, трав, фруктовых или ягодных соков.

24 часа открыто заведение Paris Bistro в парке на проспекте Нефтяников — прекрасные завтраки, ночные перекусы крок мадам и декалитры вина и шампанского.

Из винных баров, помимо Kefli, стоит упомянуть Room — давнее и культовое место, любимое как бакинцами, так и экспатами, которых здесь предостаточно. Вино, сыры, тусовка до утра.

Ресторан «Ширваншах», расположенный в помещениях бывших бань, с кучей комнат и закоулков. Вкусно, нарядно, аутентично. Лучшие гутабы в городе.

Очень вкусный ресторан на последнем этаже гостиницы Sultan Inn с национальной кухней, видом на Девичью башню и Каспий.

Обязательно попробуйте азербайджанский завтрак — свежие лепешки из тандыра, сливки гаймак, масло, мед и варенье и помидор-юмурта (яичница с томатами) — в Старом городе в любом месте

Где поесть по-азербайджански:

Попить азерчай с видом на Девичью башню и море:

Купить сладкого:

Купить все и сразу:

Попробовать все местные вина:

Настя Блохина: Если хочется немного потусить с местными, то надо идти в бары слева от площади Фонтанов, запрятанные в узких улочках — в Le Chateau Music Bar, например, где тусуется вся андеграундная молодежь.

Большие клубы про «поплясать» тоже есть — например, Eleven и Pasifico с отличным видом на Бакинскую бухту. Пьяно, весело, нарядно. Да-да, надо наряжаться, в кроссовках и футболках в клуб не пустят. Девушки в клубах в пятницу выглядят так, как будто готовиться начали еще в понедельник, так что придется соответствовать. Мужчин, кстати, не пустят в шортах. У фейсконтроля клуба Eleven была также замечена классовая ненависть к белым кедам.

Актуальная электронная музыка — Barrel Playground опять же на Новом бульваре.

Как бы ни задолбало читать в каждой статье про Грузию, Армению и Азербайджан затертое словосочетание «кавказское гостеприимство», здесь от него никуда не деться.

В общей массе бакинцы выглядят мрачно и недружелюбно: все в черном и смотрят угрюмо. Но каждый человек в отдельности — широкая душа. Прохожий подробно расскажет, как пройти к достопримечательности, проводит до места, расскажет кучу историй о городе, а потом позовет в гости.

Продавцы из лавок уговаривают попить вместе крепкий чай с чабрецом, зажевать сахаром и поболтать. В своем доме бакинец угостит лучшей едой, уступит кровать, а сам будет спать в коридоре на старом диване с впивающимися в спину пружинами. Мой друг с каучсерфинга, азербайджанец Фарис, сказал, что гость здесь считается другом Бога.

На юбки выше колена и шорты взрослые бакинцы смотрят с укором, но за искреннюю улыбку и доброе слово простят все.

Еще недавно Азербайджан считали самой дорогой для туризма страной на пространстве бывшего СССР. Но с падением цен на нефть местный манат пробил дно еще глубже, чем рубль, и теперь еда, жилье, такси и развлечения стоят здесь небольших даже для россиян денег.

Например, в разгар сезона можно найти двухместный номер в хостеле в центре за 1 000–1 500 рублей. Или снять квартиру на Airbnb в Ичери-шехер за те же деньги.

Лететь в Баку тоже недорого — за месяц до поездки билет из Москвы, Казани и Минеральных Вод можно купить у компании AZAL за 6–7 тысяч рублей.

Если планируете пробыть в Азербайджане до 30 дней, виза не нужна. Если вдруг планируете находиться дольше — зарегистрируйтесь в отделении полиции по месту пребывания. Сделать это нужно в течение трех рабочих дней с момента въезда.

Тем, кто едет в Баку на машине, нужно знать, что по закону защиты экологии Азербайджана въезжающий автомобиль должен соответствовать стандарту Евро-4. Иначе придется оставлять залог, равный примерно трети стоимости автомобиля.

То, что в Баку любят роскошь, бросается в глаза с первых минут в городе. Но, наверное, нигде эта любовь не проявляется так сильно, как в оформлении гостиниц. Поэтому даже не пытайтесь найти здесь минималистичные и строгие отели — расслабьтесь и получите удовольствие от золота, лепнины и мрамора.

Одна из самых красивых гостиниц города — Four Seasons. Тут шикарные номера с мраморными ваннами, отличный вид на Каспийское море, крытый бассейн, спа и внимательная консьерж-служба, которая может организовать любую экскурсию в городе.

Еще один масштабный городской отель — Boulevard Hotel Baku Autograph Collection. К услугам гостей — спа, бассейн, фитнес, несколько ресторанов. Если решите остановиться в этом отеле, то обязательно бронируйте номера на верхних этажах отеля — оттуда открывается шикарный вид на Каспийское море!

Если же вам не хочется останавливаться в большом отеле, то рекомендуем выбрать небольшой бутик-отель Seven Rooms Boutique Hotel. Из плюсов — идеальное расположение в Старом городе, красивые номера и отличный завтрак.

Хочется более бюджетный вариант или же вы не представляете путешествие без шумных вечеринок и новых знакомств? Смело бронируете кровать или комнату в одном из этих хостелов: Zion Hostel, Sahil Hostel & Hotel, Cheeky Carabao Backpackers Hostel.

• Если решите ездить на такси, пользуйтесь Uber или местными государственными такси — «баклажанами», иначе вас обманут.
• Бесплатный вайфай найти в городе сложно. Вот секреты для тех, кто не купил местную симку с интернетом:
  
  • у Hardrock Café на улице Азиза Алиева (Aziz Aliyev) вайфай бесплатный;
  • Музей азербайджанского ковра не менял пароль три года: carpet15;
  • некоторые «Старбаксы» используют пароль starbucksbaku

Настя Блохина: отдельная история — это выехать из Баку. Что мне очень нравилось, когда я жила в Азербайджане, — летом это полноценное курортное место, а зимой — два часа — и ты уже на склонах Большого Кавказа.

Лето

В городе не купаются, надо выезжать. Каспийское море очень мелкое и теплое, так что купаться в нем — одно удовольствие. Самое популярное для пляжного отдыха место — Бильгях. Там есть пляжи на любой вкус.

Например, «Море дачников Бильгя» — это большой и чистый бесплатный пляж, где отдыхают многие бакинцы. Далее есть платные опции — Amburan — этакий филиал Nikki Beach с шезлонгами, барами, коктейлями и бассейном для тех, кто не хочет в море, а также весьма достойным рестораном азербайджанской кухни. Еще чуть дальше, в поселке Нардаран, находится более спокойный пляж Sea Breeze, больше подходящий для семейного отдыха с детьми. Ресторан тоже имеется, также хорош.

Зима

Если вы вдруг оказались в Баку зимой, то будет преступлением не рвануть на Большой Кавказ. В двух часах езды от Баку есть место под названием Шахдаг (в переводе — «Царь-гора»), новая надежда туристической индустрии Азербайджана. Три отеля разной ценовой категории подойдут под любой бюджет — от простенького Zirve до роскошного (местами чересчур) Pik Palace со спа-зоной и теплым бассейном на улице.

Но самое главное — не это. На склонах раскинулся отличнейший горнолыжный курорт с выдающейся инфраструктурой, кресельными подъемниками и идеальными слопами. В ответе за курорт ребята из Андорры, так что все тут на профессиональном уровне. Самое крутое во всей этой истории то, что пока местные только привыкают к горнолыжным видам спорта, а туристы еще не очень-то разведали про эти места — склоны и подъемники бывают абсолютно пустыми, так что никаких очередей и толкучки. Такое уже редко где увидишь. Не катаетесь? Не важно, пейзажи тут все равно великолепные, и приехать их увидеть — это must.

Ну и последний совет, который точно докажет всем, что вы не обычный турист: по дороге в Шахдаг вы будете проезжать местечко Бешбармак (в переводе — «Пять пальцев», названо так из-за соответствующей формы горы рядом). Там продают кебаб из осетрины из большой эмалированной кастрюли прямо у дороги. Этого вы долго не забудете!